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	★ タレ：塩、ホタテパウダ、魚醤、薄口醤油他 ★ スープ：豚骨・鶏ガラ・青口煮干・鯵煮干・鯖節・宗田節、他 ★ 自家製麺：強力粉・薄力粉・全卵・カンスイ・塩（加水40%） ★ 具：白菜、もやし、カラーピーマン、ニラ、人参、チャーシューフレーク、鶏から揚げ他